Chegou a feira mais importante da cadeia do mel no estado, a XXIV Feira do Mel de Santa Catarina, que vai de 04 a 07/06, no Largo da Alfândega, em Florianópolis. Este ano vai acontecer o lançamento de quatro novos produtos durante a feira, um hidromel gaseificado de tangerina e gengibre, um mel com nozes, uma kombucha de melato de bracatinga e uma bebida mista de jambu e melato de bracatinga.
A edição desse ano conta com cerca de 55 marcas de méis distribuídos em 35 estandes, com mais de 300 produtores representados, já que a feira conta com a participação de 11 associações. Como acontece anualmente, o mel será tabelado (veja a tabela abaixo). A Feira é organizada pela Federação das Associações de Apicultores e Meliponicultores de Santa Catarina (FAASC), Epagri, Secretaria de Estado da Agricultura e Pecuária e prefeitura de Florianópolis e tem apoio do Sebrae/SC, Faesc/Senar/SC, UFSC, Cidasc e Assembleia Legislativa de Santa Catarina.
Além da feira de comercialização, esta edição conta com uma programação especial de ações paralelas, que enriquecem a experiência do público e promovem conhecimento, cultura e gastronomia. Entre as atividades previstas estão:
• Exposição de colmeias de abelhas sem ferrão, instalada dentro da feira
• Exposição fotográfica, no Bar Café da Alfândega
• Visita técnica guiada, promovendo aprendizado e troca de experiências
• Oficina de produção de hidromel, com a Néctar Hidromel
• Oficina de decorações bolachas artesanais, com a Bolachas Blumenfeld
• Workshop gastronômico com o chef Edu Bacon, explorando receitas com mel
• Degustação orientada de méis catarinenses, destacando a diversidade e qualidade regional
• Sorteios especiais, incluindo uma cesta com produtos da feira e uma colmeia de abelhas sem ferrão
• Doação de árvores nativas em comemoração ao dia mundial do meio ambiente
• Assinatura de dois pratos para o cardápio do Bar Café da Alfândega
Tanjá
A Néctar Hidromel, de Florianópolis, está lançando uma lata de hidromel gaseificado de tangerina e gengibre. De acordo com Rodrigo Ribeiro Arnt Sant’Ana, um dos proprietários, a empresa de apenas 30m2 existe há quatro anos. A Nectar Hidromel fornece hidromel para bares e restaurantes e lojas de toda Santa Catarina. O foco são aqueles que buscam ingredientes novos, não usuais e produção regional. Eles produzem em torno de 500 litros por mês, sendo sete produtos diferentes: o hidromel clássico, de hibiscos, o hidromate, o butiá, a cachacinha e agora o Tanja.
De acordo com Rodrigo a feira do mel é o momento mais importante no ano. A Néctar participa há 3 anos e sempre lança um produto. O primeiro foi o hidromate, um hidromel de mel de melato de chá mate e limão, o segundo a cachachinha, uma cachaça de mel, hidromel, limão e própolis e agora o Tanjá. Para Rodrigo o lançamento da lata é uma aposta da empresa, num produto novo e diferenciado. “A inspiração para o Tanjá foi um drink com o hidromel clássico da empresa, com tangerina e espumante, feito por um bar parceiro”, diz Rodrigo.
Ano passado a empresa foi premiada no Brasil Beer Coup 2024 com os hidroméis Butiá, clássico e hidromate. Também recebeu o Prêmio Inovação Catarinense 2024, da Fapesc, onde conquistou o segundo lugar na categoria inovação em processo de negócios, pela experiência de degustação e popularização do hidromel.
Mel com Nozes
A Apiário Theobald, de Seara, resolveu criar uma alternativa diferente, além das abelhas que criavam há mais de 40 anos, e diversificou com a plantação de nozes pecan, como mais uma alternativa e por gostar da fruta. Há alguns anos eles resolveram juntar os dois produtos em casa e com o sucesso resolveram comercializar. “Pegamos algo que já fazíamos há anos para consumo próprio e vamos lançar como um diferencial no mercado”, explica Daniel Theobald. Na produção é utilizado o mel silvestre, principalmente o de uva japão e os testes vem sendo feitos há cerca de um ano. Segundo Daniel resulta num mel menos doce e pode ser consumido de várias formas na culinária.
Em 1980, os pais de Daniel, Ernesto e Ely iniciaram a apicultura de forma artesanal, conhecimento herdado da família. O Apiário Theobald nasceu em 2002 já com 400 colmeias e 70 famílias parceiras, garantindo um produto de qualidade com selo de inspeção federal. Em 2013 começaram a criar abelhas sem ferrão, inicialmente para preservação e posteriormente iniciaram a produção de mel e própolis de espécies raras. Daniel resolveu inovar o negócio a partir de 2018 e atualmente o apiário conta com 540 caixas de abelhas Apis e 1.700 colmeias de abelhas sem ferrão, consolidando-se como referência no setor.
Ano passado a empresa expandiu o portfólio, incluindo própolis, mel de abelhas sem ferrão, nozes descascadas e caramelizadas. A safra do mel ocorre de setembro a dezembro, com pico entre novembro e dezembro, garantindo um mel puro e saboroso.
Melato de bracatinga com certificação geográfica na kombucha e no jambu
O Apiário Rainha da Flor, de Balneário Gaivota, apostou nas bebidas e está trazendo duas novidades para a feira, uma kombucha de melato de bracatinga e uma bebida mista de jambu e melato de bracatinga. “Estamos sempre inovando, para ter cada vez mais diversidade”, diz a proprietária da empresa, Rislaine Corrêa da Silva.
A Rainha da Flor participa dede a primeira edição da feira. Rislaine explica que 80% da produção da Rainha da Flor é para a Feira do Mel de SC, então é necessário chamar a atenção do público com produtos diferenciados. Por isso firmou parceria com o Alambique Fortunato, de Maracajá para o jambu e com a empresa de Criciúma Benvita para a kombucha. A ideia de Rislaine era criar um produto a base de melato de bracatinga que ninguém tivesse, então chamou o alambique para a parceria. Já a kombucha veio de um desafio que Rislaine lançou para a empresa Benvita de produzir uma kombucha 100% de mel, sem adição de açúcar. Ela explica que o melato tem baixo índice glicêmico, então a kombucha pode ser indicada para atletas e diabéticos.
Rislaine conta que a produção do mel na família veio dos avós. O Apiário Rainha da Flor foi fundado em 1999, pelos pais de Rislaine, Jovets e Mariléia. É uma empresa 100% familiar, tocada por Rislaine, o marido Alex Oracílio Alvez e o filho Armin Alves. Toda a matéria-prima utilizada é de origem própria, com a criação de abelhas no extremo Sul do estado e na Serra Catarinense. A empresa produz Mel Orgânico, Mel de Melato de Bracatinga Orgânico, Própolis, Pólen, Mel Silvestre, Mel de Eucalipto, todos com certificação Orgânica.
Produtos comercializados na feira
Produtos da Colmeia In Natura
Mel multifloral
Mel monofloral
Mel composto
Mel de Melato da Bracatinga
Méis de abelhas sem ferrão (mandaçaia, jataí e outras)
Mel em favos
Mel cremoso
Extrato de própolis
Extrato de própolis de abelha sem ferrão
Própolis in natura
Pólen
Geléia Real
Cosméticos e Derivados Apícolas
Pomada
Batom
Shampoo
Sabonete
Creme facial
Alimentos com Mel
Balas
Bolachas
Biscoito
Pão
Bolo
Doce
Pão integral
Alfajor
Trufas
Pé de moleque
Cuca
Mel com nozes
Bebidas com Mel
Chás
Aguardente
Cerveja
Hidromel
Steinhaeger
cachaça
Licor de mel
Colmeias de abelhas sem ferrão
Preço de venda do mel na feira:
Mel multifloral – 1kg – R$40,00
– 500g – R$25,00
Mel multifloral com certificação orgânica – 1kg – R$50,00
– 500g – R$30,00
Mel de Melato da Bracatinga – 1kg – R$50,00
– 500g – R$30,00
*Demais produtos, como: méis em baldes ou bisnagas (de outros volumes que não 500g ou 1kg), própolis, pólen etc., tem preço livre.
Serviço
O quê: XXIV Feira do Mel de Santa Catarina
Quando: 4 a 7 de junho de 2025
Onde – Largo da Alfândega
Horário – 8h às 19h de quarta à sexta
– 8h às 16h no sábado
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(Fonte: Cristina Gallo – Assessoria de imprensa / Foto: Divulgação)
